Подаграта се нарича „болестта на аристократите“ в продължение на много векове. Претърпял е главно от хората от горните слоеве, които не са свикнали за умереност в диетата. Вече надеждно е известно, че това заболяване няма връзка със социалния статус, но метаболизмът играе важна роля тук.
Неправилното метаболизъм и повишените нива на пикочна киселина в кръвта причиняват развитието на повтарящ се остър артрит. Никое лекарство не може напълно да се отърве от това заболяване, но значително облекчаването на състоянието на пациента чрез минимизиране на обострянията е много реална задача.
Съвременните лекарства помагат да се елиминира излишната пикочна киселина, намалявайки критичното му ниво, но все пак основното състояние при лечението на това сложно заболяване е спазването на специална диета. Именно чрез хранене пациентът може да постигне максимални резултати.
Хранене за подагра
Пикочната киселина, основният враг на подагра пациент, се образува от пурини. Последното се намира в големи количества в животинските храни, особено при мазна риба и свинско месо. Следователно месото и рибата са почти напълно забранени.
В някои растителни храни има пуринови вещества. За да се сведе до минимум вероятността от рецидив, е необходимо стриктно да се следи какво яде пациентът.
- Основното условие е, че храненията трябва да са редовни - 3-5 пъти на ден. Това ще гарантира поддържането на необходимото ниво на пуринови вещества в кръвта, като се избягва излишъкът им;
- Не можеш да ядеш твърде много. Изяденото количество е строго регулирано;
- Обратният процес - глад - не трябва да се допуска;
- Ако пациентът е с наднормено тегло, трябва да се положат всички усилия, за да се отървете от него. Но трябва да отслабнете постепенно с помощта на балансирани диети. Загубата на килограми твърде бързо може да влоши само състоянието на пациента. Оптимална загуба на тегло-1-2 кг на месец;
- Много е важно да пиете възможно най -много течно по време на лечението с подагра. Нормата е 1,5-2 литра на ден, когато състоянието е стабилно и поне 3 литра вода трябва да се пие, когато състоянието се влоши. Водата може да бъде заменена с всяка друга разрешена течност;
- Основен елемент от ежедневната диета е алкалната минерална вода. Той помага да се освободи тялото от урати, което е важно.
Подаграта изисква строг подход към избора на храни; Пациентът трябва ясно да знае какво може да се яде и какво е строго забранено. В диетата се допускат само съставки, които не съдържат пурини или ги съдържат в малки количества, което не е в състояние да повлияе на общото ниво на това вещество в организма.
В по -голямата си част това са плодове и зеленчуци, така че след тази диета няма да е трудно за потенциален вегетарианец, но това ще бъде много по -трудно за месоядката. Но в резултат на това пациентът ще почувства облекчение от болката и ще намали подуването.
Какво да не ядете, ако имате подагра
Струва си да се подготви за факта, че този списък не е толкова кратък. В крайна сметка самите пурини, които са нежелани за организъм, засегнат от подагра, се намират в много храни.
Ще трябва да го приемем като факт, че ще трябва напълно да изоставим белия хляб - той съдържа твърде много мая. Последните активно насърчават производството на пикочна киселина в организма. По същата причина ние премахваме всички печива от употреба.
Какви месни продукти не трябва да ядете? Пълно отхвърляне на колбаси, колбаси, консервирани меса - те буквално са пълни с пурини. По същата причина ние отказваме карантии; Мастното свинско месо също е абсолютно забранено.
Ние също така премахваме морските дарове от диетата на пациент с подагра. Мастната риба, консервираната храна и хайверът са особено строго забранени.
Не трябва да ядете пикантни и солени сортове сирене; Този тип млечни продукти ще причинят повече вреда, отколкото удоволствие от яденето му.
Премахваме всички бобови растения от зърнени храни - леща, боб, соя, боб. Причината е същата - високо съдържание на пурин.
От зеленчуците само гъби и киселец са строго забранени. До известно време доматите също бяха в този списък по простата причина, че съдържат пурини. Но тяхното съдържание е толкова незначително, а витаминският комплекс е толкова значим, че днес този зеленчук се е преместил от списъка на забранено в списъка на противоположния.
Плодовете и плодове също имат не толкова широк забранен списък; Тя включва само смокини, малини и грозде.
Сладките любовници ще трябва да се въздържат от ядене на прекалено кремообразни торти и сладкиши.
Що се отнася до мазнините, не трябва да експериментирате с маргарин и свинска мас.
За подагра се препоръчва да пиете много течности, но не и всичко е позволено да пие. Изборът на напитки трябва да се лекува с еднаква предпазливост. И така, кафе и силен черен чай са забранени.
И това дори не се дължи на пурините, присъстващи в тях - съдържанието им е ниско. Но диуретичният ефект от тези напитки е нежелано явление. Целият алкохол, включително бира и вино, е строго забранено.
Подаря не обича пикантна храна, така че напълно премахваме пипер, горчица, хрян и други горещи подправки от ястия. Не трябва да прекалявате с сол. По -добре е да го избягвате колкото е възможно повече. Неприемливо е да поставяте кубчета Bouillon в ястия. Консервантите и пурините, които съдържат, са просто извън класациите.
Булдерите на базата на риба, месо и бобови растения също трябва да бъдат отстранени от диетата. Извадете майонезата.
Всички продукти от горния списък са напълно забранени. Те не трябва да се използват категорично. Отначало е по -добре да поддържате този списък под ръка, така че да можете винаги да проверявате списъка със забранени елементи.
Възможно е, но внимавайте
Горните съставки са напълно изключени от употреба. Този списък не е много дълъг, проблемът е, че той включва доста често срещани ястия, които присъстват в диетата на всеки здрав човек всеки ден. След това ще бъде представен списък с продукти, разрешени за консумация. Но между тези списъци има малък компромис. Той погълна това, което беше приемливо за ядене, но малко по малко.
Сред зеленчуците този списък беше оглавен от ряпа, карфиол, репички, аспержи, целина, ревен, спанак, чушки, лук и магданоз. Цялата тази растителност съдържа същата злонамерена пурин - злонамерен спътник на подагра. Но съдържанието му е малко. Но съдържанието на витамин, което носят, е толкова голямо, че покрива всички потенциални вреди.
Можете да ядете сливи като плод. Що се отнася до напитките, ограниченията на доматения сок са повдигнати, но не повече от чаша. Медът трябва да се консумира с голямо внимание.
Какво можете да ядете, ако имате подагра?
Много е строго забранено, когато метаболизмът на пурин е прекъснат, но това не означава, че пациентът е в състояние на половин глад поради постоянни забрани и откази. Лечебните ястия могат да бъдат вкусни, умерено пълнещи, но в същото време здрави.
Сред печива, предпочитанията трябва да се дават на сив и ръжен хляб; Сред печива можете да ядете тези, които не се правят с тесто за дрожди.
Тези, които не са готови да станат вегетарианец дори в името на собственото си здраве, могат да издишат, месото е разрешено, а само постно месо. Това включва заек, пуйка и пиле. Но порциите трябва да са много умерени, не повече от 170 грама и можете да го ядете по -често, отколкото всеки друг ден, останалите ще бъдат вредни.
Рибата и морските дарове трябва да бъдат включени в диетата, но трябва да изберете изключително видове с ниско съдържание на мазнини, например сьомга, розова сьомга и пъстърва. Сред другите морски жители присъствието на скариди, ракообразни и калмари е желателно в чинията на пациента. Но при никакви обстоятелства не трябва да бъдат пържени, само варени. Пациентът не трябва да консумира бульона след кипене.
Млякото и яйцата също са основен елемент от диетата. Предпочитание се дава на мляко с ниско съдържание на мазнини, кефир, кисело мляко, безквасно сирене, заквасена сметана и извара сирене. Не можете да готвите с пълномаслено мляко; Трябва да го разреждате с вода. Разрешено е да използвате масло, но като добавка към горещи ястия, а не като сандвичи. Яйцата също са желани, но не повече от 1 на ден.
Допуснати са доста зеленчуци. Плони, царевица, цвекло, чесън, картофи, моркови, бяло зеле, краставици, лук, домати - всички тези продукти подобряват метаболитните процеси. Чесънът се е доказал като отличен; Той успокоява възпалението, облекчавайки състоянието на пациента. През дните на гладно зеленчуците се превръщат в основните помощници, а калият, съдържащ се в много от тях, помага да се елиминира пикочната киселина.
Не е необходимо да помните нещо особено със зърнените култури; За подагра са разрешени всички видове зърнени култури, с изключение на бобовите растения. Това е богат набор от микроелементи, които насърчават процеса на регенерация и фибри, което ви позволява да почиствате тялото ефективно. Няма специални разпоредби за зърнените култури, колко от това, което можете да ядете и кога. Има само едно условие - не прекалявайте.
Също така няма голяма забрана на плодовете и плодове. Всички цитрусови плодове, твърди зелени ябълки, фурми, хурма, ягоди, кайсии, круши, сушени плодове - с изключение на стафиди, които се правят от забранено грозде. Съвсем естествено е, че трябва да го използвате в разумни граници, без да прекалявате.
Сред сладките е допустимо да се консумират ружа, мармалад, сладко, ружа, дори бонбони са разрешени, но не и шоколад. Можете да ядете сладолед. Не трябва да забравяме, че всичко е добро в умереност.
Можете да въведете мазнини в диетата, но те могат да бъдат само от растителен произход; Животинските мазнини са напълно изключени, те са твърде тежки.
Разрешените напитки са зелен чай, всички видове плодови чайове, но само с помощта на разрешени плодове и плодове; Чай с мляко и лимон се разрешава в менюто. Домашни компоти, плодови напитки, приготвени от пресни плодове и плодове, и прясна сок от краставици, са полезни за подагра. Определено трябва да направите навик да пиете алкална минерална вода всеки ден.
Единствените подправки, които можете да добавите към ястията, са ванилин, канела, дафинов лист и лимонена киселина.
Можете да ядете всякакви семена и ядки, единственото изключение са фъстъците, които съдържат твърде много пурини.
Ежедневното меню на пациента включва непременно млечна каша, борш в зеленчуков бульон, пресни зеленчукови салати и различни зеленчукови ястия. Предпочитание се дава на варено; Пърженето почти не е позволено.
Диета за подагра
Спазването на определени хранителни правила е основа за благосъстоянието на пациента. Няма как да се направи без него. Ежедневната диета има определени правила за строителство, които ще трябва да следвате през целия си живот, защото подаграта е хронично заболяване. За да може храненето да бъде възможно най -ефективно, е по -добре да се повери този проблем на компетентен лекар, който ще вземе предвид всички нюанси на заболяването и характеристиките на тялото на пациента - други съществуващи заболявания.
Ежедневната диета непременно включва течна храна, основата на храненето - зеленчукови супи, зеленчукови и плодови салати, компоти, минерална вода. Храната трябва да се приема поне 5 пъти на ден.
Трябва да пиете поне два литра вода на ден, това ще помогне за премахването на отпадъците и токсините. Трябва да има ден на гладно, когато цялото месо и риба са напълно отстранени. Максималният допустим брой на такива дни е 3. ВСИЧКИ повече е непрактично и неразумно.
Основата на храненето е вегетарианска маса, минимум месо, максимум зеленчуци и плодове. Тази диета е особено полезна за тези пациенти с наднормено тегло. Те трябва да прекарват дни на гладно много по -често от другите.
Не трябва да си позволявате да отслабнете твърде бързо. Оптимално е да загубите не повече от 2 кг на месец. Отслабването твърде бързо ще се отрази негативно на вашето общо състояние и може да предизвика атака на обостряне на болестта.
Диета номер 6 за подагра
Таблица № 6 е разработена от лекар; Целта на тази диета е да се нормализира метаболизма на пурина, да намали съдържанието на пикочна киселина и соли, които са продукт на пурин обработка. Енергийната стойност на тази диета е 2700-2800 kcal. Това меню е таблица, балансирана в съдържанието на протеини.
Строгото придържане към антипурната диета ще предотврати обострянето на заболяването и значително ще намали вероятността от рецидив. Този пример е предназначен за една седмица, но можете да се придържате към него постоянно.
Основният принцип на диетата се свежда до строго изчисляване на всички протеини, мазнини и въглехидрати. Така че количеството на протеина на ден не трябва да надвишава 70-90 g на ден. Предпочитание се дава на животински протеини, получени от мляко и неговите продукти. Нивото на мазнините съответства на 80-90 g на ден. 1/4 от този обем е от растителен произход. Нивото на въглехидрати е не повече от 350-400 g на ден. Този обем е равен на 80 g захар.
Ежедневният прием на сол за диета № 6 е не по-висок от 7-10 g. Консумацията на течност варира от 1,5-2 литра, докато калориите не трябва да надхвърлят 2400-2800. Също толкова важно е да се следи количеството на консумираните микроелементи. И така, калият е най -малко 3,5 g, калций - 0,75 g, тиамин - 1,5 g, ретинол - 0,5, аскорбинова киселина - 150 mg.
Рецепти от меню № 6
Ястията, включени в диетата на пациент с подагра, не са толкова трудни за приготвяне, колкото може да изглежда в началото. Много от тях може да бъдат включени в диетата на здрав човек.
Зеленчукова яхния
- Големи картофи - 3 бр.;
- Средни моркови - 1 бр.;
- Лук - 1 глава;
- Прясно зелен грах - 1 с.л.;
- Масло - 1 с. Л. L.;
- Заквасена сметана - 100 g;
- Сол на вкус.
Соте нарязан лук в масло, добавете нарязани на кубчета моркови. Stew добре. Добавете предварително сварени картофи, грах и заквасена сметана към завършеното пържене. Добавете сол. Варете на среден огън за 1/4 час.
Салата от краставици
- Прясна краставица - 2 бр.;
- Заквасена сметана за обличане;
- Сол на вкус.
Нарежете краставицата на половин пръстени и разбъркайте добре в чаша заедно със заквасена сметана. За разнообразие можете да добавите всякакви други разрешени зеленчуци - зеле, домати.
Картофена супа
- Картофи - 3 бр.;
- 1/2 сурово яйце;
- Масло - 1 ч.л;
- Брашно - 1 с. Л.;
- Свежи зелени;
- Заквасена сметана - 1 с.л.
Направете картофено пюре от картофи; Най -добре е да не ги разбъркате, а да ги преминете през фина сито. Добавете сос, приготвен от изсушено брашно и 80 гр. и картофено бульон. Не забравяйте да сварите соса. След това добавете яйцето и маслото към получената картофена смес със сос и вари отново.
Сирники
- Извара - 250 гр.;
- СЕМОЛИНА - 4 ТБПП. L.;
- Яйце.
Смесете всички съставки, получавате доста дебела паста. Ако това не се получи, можете да добавите още заси. Оставете за известно време, така че зърнените култури да се разпръскват и набъбват леко. Когато тестото набъбва малко, можете да се печете. Оформете чисти палачинки и ги разточете в брашно. Запържете от двете страни. Може да се яде топло със захар или крема сирене.
Картофени палачинки
- Големи картофи - 3 бр.;
- Яйце - 1 бр.;
- Брашно - 20 g;
- Заквасена сметана;
- Растително масло - ч.л.
Настройте обелените картофи върху най -добрата ренде, добавете брашно и яйце към получената смес, разбъркайте старателно. Супелете тестото върху отопляемия тиган и запържете от двете страни за 5 минути. Сервирайте със заквасена сметана.
Извара гювеч
- Мляко - 50 ml;
- Извара - 75 g;
- Яйчни белтъци - 2 бр.;
- Заквасена сметана;
- Масло;
- Захар.
Смесете старателно съставките (с изключение на заквасената сметана), поставете получената маса във форма и я поставете във фурната, загрята до 150 градуса. Печете, докато горната част леко покафенее. Преди сервиране, поръсете със заквасена сметана.
Вегетариански Боршт
- Вода - 3 L;
- Картофи - 2 бр.;
- Растително масло - 2 с. Л.;
- Лук - 1 парче;
- Моркови - 100 g;
- Цвекло - 150 g;
- Зеле - 100 g;
- Доматено паста - 1 ч.л.
Добавете лъжица сол към врящата вода и добавете нарязани на кубчета картофи. След 10 минути кипене, добавете настъргано зеле в тигана. По това време запържете лука в тиган; Когато е леко кипене, добавете към него настъргани моркови един по един, а след това цвеклото.
Оставете зеленчуците да се готвят добре и добавете макароните. Може да се замени с чаша доматен сок. Когато зеленчуците са готови, прехвърлете ги в тигана. Можете да добавите билки, малко черен пипер и чесън. Можете да добавите заквасена сметана към готовото ястие.
Примерно меню за диета № 6
Това е една от вариантите за това как може да изглежда седмична диета за пациент с подагра.
Първият ден
- Закуска - каша с мляко със сушени плодове (но не и стафиди), чай с мляко
- Втора закуска - извара сирене пудинг.
- Обяд - супа с елда, зеленчукови (тиквички) палачинки, подправени със заквасена сметана, плодово желе.
- Следобедна закуска - чаша доматен сок.
- Вечеря - прясно бяло салата от зеле с ябълка.
Ден втори
- Закуска - зеленчукови крокети (моркови и ориз), заквасена сметана, чай с лимон.
- Втора закуска - сок от прясна круша.
- Обяд - прясна зеленчукова яхния, макаронени изделия със заквасена сметана, зелен чай.
- Следобедна закуска - ябълка, изпечена с мед.
- Вечеря - салата от цвекло, тост с несолено сирене.
Трети ден
- Закуска - Млечна каша с череши, компот на Roeship.
- Втора закуска - заквасена сметана с извара.
- Обяд - зеле супа, чийзкейки, чай с мляко.
- Следобедна закуска - ягодово желе.
- Вечеря - картофени палачинки със заквасена сметана.
Ден четвърти
- Закуска - омлет с копър, сандвич със сирене, компот на пресни плодове.
- Втора закуска - салата от моркови с настъргана ябълка, подправена със заквасена сметана.
- Обяд - супа от цвекло, кефирни палачинки със заквасена сметана, чай с лимон.
- Следобедна закуска - прясна ябълка.
- Вечеря - оризова млечна каша с тиква и канела.
Ден пети
- Закуска - извара сирене, подправено с мед, чай с билки на полето.
- Втора закуска - круша.
- Обяд - супа от юфка за зеленчуци, котлети за зърнени култури, компот.
- Следобедна закуска - Apple.
- Вечеря - патладжан със сирене и домат.
Ден шести
- Закуска - Мило Касерола с мед, чай с мляко.
- Втора закуска - банан.
- Обяд - Супа с ориз, Zrazy със зеле, желе.
- Следобедна закуска - Кефир с ружа.
- Вечеря - картофи, изпечени със зеленчуци.
Ден седма
- Закуска-две твърдо сварени яйца, салата от краставици.
- Втора закуска - препечете със сирене.
- Обяд - Милна каша с мляко, палачинки със сирене.
- Следобедна закуска - пресни плодове.
- Вечеря - задушено зеле, тост с фъстъчено масло.
Как да се яде по време на обостряне
Таблица № 6 е много подходяща за пациент в ремисия, но в ситуация на обостряне храненето трябва да бъде коренно различно. Само в този случай наистина ще има качествена промяна към по -добро и утежнението ще отстъпи. Основното правило за хранене се свежда до пълно отхвърляне на месни и рибни ястия - само плодове и зеленчуци.
Как изглежда менюто по време на период на обостряне?
Преди закуска - половин чаша топла алкална минерална вода, която може да бъде заменена с отвала от разура.
- Закуска - 120 g мляко овесени ядки и чаша мляко. Предпоставка е, че кашата трябва да е течна.
- Втора закуска - чаша пресен ябълков сок или сурова ябълка.
- Обяд - Пюрирана зеленчукова супа - 120 g, плодово желе.
- Следобедна закуска - чаша пресен морков или доматен сок.
- Вечеря - 120 г течно мляко ориз каша, чаша ябълков компот.
- Втора вечеря - чаша кефир.
- Преди да си легнете, можете да пиете чай с мляко и мед.
Важно условие е внимателен контрол върху обема на порциите; Те трябва да са повече от скромни, приблизително половината от дневната част. След отшумяването на периода на обостряне можете да въведете ястия с месо и риба, не само вари храни, но и да ги изпържите.